Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghiệp chế biến

Thứ hai, 26/08/2019 | 05:34

Thứ hai, 26/08/2019 | 05:34
Nghiên cứu, khảo sát lựa chọn giống chè phù hợp để sản xuất chè GABA

Nghiên cứu, khảo sát lựa chọn giống chè phù hợp để sản xuất chè GABA

Một số kết quả nghiên cứu đã chứng minh khi lên men chè trong điều kiện nhất định đã sinh ra một lượng lớn hợp chất γ-Aminobutyric Acid (GABA) là một axít amin đặc biệt, tuy không nằm trong thành phần cấu trúc protein của thực phẩm nhưng là một hợp chất có hoạt tính sinh học cao có chức năng quan trọng đối với việc điều hòa hoạt động của hệ thống thần kinh con người.

Sản xuất an toàn, mang an tâm đến người tiêu dùng

Sản xuất an toàn, mang an tâm đến người tiêu dùng

Để thực phẩm sạch đến với người tiêu dùng (NTD), nhiều doanh nghiệp (DN) đã tự nỗ lực, chú trọng sản xuất ra sản phẩm chất lượng, an toàn. Từ đó, dần xây dựng niềm tin, khẳng định vị thế.

THIẾT BỊ VÀ CÔNG NGHỆ CHUYỂN GIAO

lên đầu trang