Đề án CNSH

• 

  Nghiên cứu thành công công nghệ sản xuất bia Gừng và gừng lên men

  Nhận thấy tiềm năng chế biến gừng thành những sản phẩm đồ uống, lên men hấp dẫn có giá trị cao trên thế giới, nhóm nghiên cứu của Viện Công nghiệp thực phẩm do PGS. TS Nguyễn Thị Việt Anh làm chủ nhiệm đã thực hiện đề tài “Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm lên men từ củ gừng Việt Nam”.

  13/12/2019
• 

  Ứng dụng công nghệ sinh học sản xuất bột gia vị dinh dưỡng từ phụ phẩm cá ngừ

  Dự án nhằm hoàn thiện công nghệ, thiết bị để sản xuất và thương mại hóa sản phẩm bột gia vị dinh dưỡng từ cơ thịt sẫm màu cá ngừ bằng phương pháp công nghệ sinh học nhằm nâng cao giá trị gia tăng trong thu hoạch, chế biến cá ngừ tại Việt Nam.

  01/11/2019
• 

  Sản xuất sinh khối nấm thượng hoàng và ứng dụng để sản xuất thực phẩm chức năng

  Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam đã thực hiện đề tài “Nghiên cứu công nghệ sản xuất sinh khối nấm thượng hoàng (Phellinus lineteus) và ứng dụng để sản xuất thực phẩm chức năng”.

  22/10/2019
• 

  Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm thực phẩm có giá trị dinh dưỡng từ gạo lứt

  Đây là nội dung của đề tài do ThS. Nguyễn Minh Thu – Viện Công nghiệp thực phẩm làm chủ nhiệm thuộc Đề án Phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020 do Bộ Công Thương chủ trì.

  14/10/2019
• 

  Sản xuất thành công tá dược tan (DE5) từ tinh bột sắn bằng phương pháp enzyme

  Viện Nghiên cứu và ứng dụng sinh học công nghệ cao (HIbiotek) vừa nghiên cứu, sản xuất thành công tá dược tan (DE5) từ tinh bột sắn bằng phương pháp enzyme. Đây là kết quả của dự án sản xuất thử nghiệm thuộc Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020 do Bộ Công Thương quản lý.

  09/09/2019
• 

  Sản xuất chế phẩm giàu astaxanthin ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năng

  Theo thống kê của ngành Y tế Việt Nam, số lượng thực phẩm chức năng (TPCN) đưa vào lưu thông trên thị trường có xu hướng tăng lên rất rõ rệt cả về nhập khẩu cũng như sản xuất trong nước.

  06/09/2019
• 

  Xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất sữa chua mắc ca

  Sữa chua là sản phẩm giàu giá trị dinh dưỡng và có mùi vị hấp dẫn. Mắc ca là loại quả có giá trị dinh dưỡng cao và có tác dụng tốt cho sức khỏe. Bổ sung nhân mắc ca vào sữa chua có tác dụng làm tăng giá trị dinh dưỡng và giá trị cảm quan cho sản phẩm.

  14/08/2019
• 

  Biến ô nhiễm thành tài nguyên

  Nghiên cứu mở ra hướng khép kín chuỗi chế biến sau thu hoạch cho củ dong đao, một mặt giúp tăng giá trị kinh tế nhờ phát triển nguồn thu từ sản phẩm phụ gồm nấm và sản phẩm phân bón, khắc phục tình trạng ô nhiễm môi trường làng nghề, đặc biệt làng nghề sản xuất tinh bột

  18/07/2019
• 

  Nghiên cứu sản xuất nanocellulose từ bã sắn và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm, dược phẩm.

  “Chúng tôi không nhìn nhận bã sắn như là phụ phẩm của quá trình sản xuất. Chúng tôi coi bã sắn là một nguồn nguyên liệu tiềm năng. Bởi trong bã sắn chứa tinh bột sót và hàm lượng cellulose khá cao”.

  04/07/2019
• 

  Doanh nghiệp dược phẩm trong nước sản xuất thành công TPCN lợi khuẩn từ vi khuẩn Bifidobacterium

  Công ty Cổ phần Dược phẩm CPC1 Hà Nội đã sản xuất thành công bột sinh khối Bifidobacterium và sản phẩm Hỗ trợ duy trì vi sinh đường ruột - BIOFIDA.

  25/06/2019